Sokan azt gondolják, hogy egy steakhouse-ban nehéz dolga van annak, aki nem eszik húst. A valóság ennél árnyaltabb: az étlapunkon a saláták, a köretek és egy önálló főétel is kínál valódi, jóllakató választást azoknak, akik húsmentesen szeretnének vacsorázni, vagy csak épp egy könnyedebb fogásra vágynak a steakek mellé.
Milyen vegetáriánus saláták és előételek vannak az étlapon?
Az étlapunkon két saláta is teljesen húsmentes: a citrusos kerti saláta szezonális salátalevelekkel, citrusos vinaigrette-tel és paradicsomválogatással, valamint a quinoa saláta, amely roppanós salátakeverékből, quinoából, balzsamecet dresszingből és szederből áll. Mindkettő önálló könnyű fogásként vagy egy nagyobb vacsora bevezetőjeként is megállja a helyét.
A hideg előételek közül a füstölt padlizsánkrém a vegetáriánus választás: fermentált zöldségekkel, koktélparadicsommal és pirított kenyérrel tálaljuk.
Van igazi vegetáriánus főétel is?
Igen. A zöldséges bulgursaláta – vegyes salátalevelekkel, fermentált retekkel, zellerrel és zöldalmával – az egyetlen kifejezetten húsmentes főétel az étlapon, és önmagában is jóllakató. Aki szeretné még gazdagabbá tenni, választhatja a grillezett kérges kecskesajtos feltétet, így egy melegebb, krémesebb réteg is kerül a tányérra, hús nélkül.
Hogyan egészítsd ki egy teljes vegetáriánus vacsorává?
A köreteink között több olyan is van, amelyekből egy önálló, változatos vegetáriánus tányért lehet összeállítani:
- szezonális grillezett zöldségek,
- panírozott articsóka,
- vadbrokkoli ázsiai szójaöntettel és pirított szezámmaggal,
- bébispenót saláta kesudióval és wasabis vinaigrette-tel,
- burgonyagratin.
Ha két-három köretet kombinálsz a zöldséges bulgursalátával vagy egy hideg előétellel, egy teljes értékű, változatos vacsora áll össze anélkül, hogy egyetlen falat hús is kerülne az asztalra.
Van vegán desszert is?
Igen, a málnás-maracujás vegánszelet kifejezetten vegán desszertként szerepel az étlapon, így azoknak is van édes lezárás, akik tejterméket és tojást sem fogyasztanak.
Gyakori kérdések
Van teljesen húsmentes főétel a Beerstro14-ben?
Igen, a zöldséges bulgursaláta a kifejezetten húsmentes főétel, amely önmagában vagy grillezett kecskesajttal is rendelhető.
Milyen vegetáriánus saláták vannak az étlapon?
A citrusos kerti saláta és a quinoa saláta mindkettő húsmentes, önálló fogásként is jó választás.
Van vegán fogás is, nem csak vegetáriánus?
Igen, a málnás-maracujás vegánszelet kifejezetten vegán desszert, tej- és tojásmentes.
Érdemes-e előre jelezni, ha valaki vegetáriánus vacsorát szeretne?
Igen, érdemes az asztalfoglaláskor vagy érkezéskor jelezni, hogy vegetáriánus vagy vegán fogásokra van szükség, hogy a felszolgáló segíthessen összeállítani a legjobb kombinációt a köretekből és a saláták közül.
